ธาตุลม: อาหารหวาน
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
เต้าฮวยน้ำขิง
เต้าฮวยน้ำขิง ของว่างไทยๆรสเผ็ดและหอมหวานจากขิง สมุนไพรไทยๆที่ให้ทั้งความอร่อยและสรรพคุณทางยา รับประทานกับเต้าฮวยเนื้อนุ่มช่วยให้อิ่มท้องมากขึ้น จึงเป็นของว่างที่ใครๆต่างต้องลิ้มลอง
สรรพคุณของขิง คือ บรรเทาอาการท้องอืด ขับลม แน่นจุกเสียด ป้องกันและบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียนจากการเมารถ เมาเรือ โดยให้รับประทานก่อนเดินทาง 30 นาที – 1 ชั่วโมง หรือเมื่อมีอาการ ป้องกันอาการคลื่นไส้ อาเจียน หลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปวดประจำเดือน แก้ไอ บรรเทาอาการหวัดอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากบัญชียาหลักแห่งชาติ (บัญชียาจากสมุนไพร) และมูลนิธิหมอชาวบ้าน
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ข้าวเกรียบปากหม้อ ของว่างหน้าตาน่ารับประทานและรสชาติอร่อยด้วยแป้งบางๆเหนี่ยวนุ่มห่อไส้ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ เช่น พริกไทย หอมแดง รากผักชี นำมาผัดจนหอม รับประทานพร้อมผักกาดหอม และพริกขี้หนูสวน ทำให้ได้ทั้งความอร่อยและสรรพคุณจากสมุนไพร
ประโยชน์ของหอมแดง ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ช่วยขับลมบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน แก้ปวดบิด บรรเทาอาการท้องเสีย น้ำมันหอมระเหยในหอมแดงจะช่วยลดความเครียด ลดความดัน ช่วยให้นอนหลับสบาย
ประโยชน์ของพริกขี้หนู คือ ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยเร่งระบบสลายลิ่มเลือด ทำให้ทางเดินหายใจโล่ง มีสารต้านแบคทีเรียและอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจ เร่งการเผาผลาญของร่างกายจึงช่วยลดน้ำหนัก ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเสลเตอรอลในเลือด
ประโยชน์ของพริกไทยดำ คือ แก้อาการท้องอืดเฟ้อ แน่นจุกเสียด ขับลมในลำไส้ ช่วยเจริญอาหาร บำรุงธาตุ ช่วยแก้ลมอัมพฤกษ์ ขับเสมหะ ขับเหงื่อ แก้อาหารไม่ย่อย แก้อาเจียน แก้ ปวดฟัน ทำให้อยากอาหาร แก้อ่อนเพลีย แก้บิด แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย
ประโยชน์ของรากผักชี คือ ช่วยกระทุ้งพิษไข้หัว ไข้อีดำอีแดง รักษาเหือดหิด อีสุกอีใส
ประโยชน์ของผักกาดหอม คือ มีสารต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้ขับพยาธิ แก้พิษ ขับลม เป็นยาระบาย ใช้แก้ไอ ทำให้หลับง่าย แก้ไข้ ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากอุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ, สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และคณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
บัวลอยน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง ขนมหวานไทยๆรับประทานอุ่นๆเหมาะกับในช่วงหน้าหนาวหรืออากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เนื่องจากช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี และด้วยรสชาติของน้ำขิงที่เผ็ดหวาน รับประทานกับบัวลอยเนื้อนุ่ม ทำให้บัวลอยน้ำขิงเป็นที่นิยมรับประทาน เพราะนอกจากรสชาติอร่อยยังได้สรรพคุณจากสมุนไพร
สรรพคุณของขิง คือ บรรเทาอาการท้องอืด ขับลม แน่นจุกเสียด ป้องกันและบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียนจากการเมารถ เมาเรือ โดยให้รับประทานก่อนเดินทาง 30 นาที – 1 ชั่วโมง หรือเมื่อมีอาการ ป้องกันอาการคลื่นไส้ อาเจียน หลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปวดประจำเดือน แก้ไอ บรรเทาอาการหวัดอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากบัญชียาหลักแห่งชาติ (บัญชียาจากสมุนไพร) และมูลนิธิหมอชาวบ้าน
ไข่หวานน้ำขิง
ไข่หวานน้ำขิง ของว่างรสชาติเผ็ดหวานจากขิง เมื่อรับประทานกับไข่ที่นำมาต้ม ทำให้ได้รสชาติที่เข้ากัน นอกจากจะได้ทั้งความอร่อยยังได้โปรตีนจากไข่และสรรพคุณทางยาของขิง
สรรพคุณของขิง คือ บรรเทาอาการท้องอืด ขับลม แน่นจุกเสียด ป้องกันและบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียนจากการเมารถ เมาเรือ โดยให้รับประทานก่อนเดินทาง 30 นาที – 1 ชั่วโมง หรือเมื่อมีอาการ ป้องกันอาการคลื่นไส้ อาเจียน หลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปวดประจำเดือน แก้ไอ บรรเทาอาการหวัดอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากบัญชียาหลักแห่งชาติ (บัญชียาจากสมุนไพร) และมูลนิธิหมอชาวบ้าน