ธาตุลม: น้ำพริกกะปิ
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
น้ำพริกกะปิ น้ำจิ้มแบบไทยๆที่รับประทานกับอะไรก็อร่อย เช่น ไข่ต้ม ปลาทูทอด ชะอมชุบไข่ ผักสด โดยส่วนผสมของน้ำพริกนั้นประกอบไปด้วยสมุนไพรมากมาย ได้แก่ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู มะเขือพวง ซึ่งนอกจากจะให้รสชาติที่อร่อยแล้ว ยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรต่างๆ
ประโยชน์ของกระเทียม ใช้เป็นยาขับลม แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ลดไขมัน ในเส้นเลือด บำรุงธาตุ ขับปัสสาวะ แก้ไอ แก้หืด แก้ปวดมวนในท้อง แก้หวัดคัดจมูก ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต
ประโยชน์ของหอมแดง ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ช่วยขับลมบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน แก้ปวดบิด บรรเทาอาการท้องเสีย น้ำมันหอมระเหยในหอมแดงจะช่วยลดความเครียด ลดความดัน ช่วยให้นอนหลับสบาย
ประโยชน์ของพริกขี้หนู คือ ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยเร่งระบบสลายลิ่มเลือด ทำให้ทางเดินหายใจโล่ง มีสารต้านแบคทีเรียและอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจ เร่งการเผาผลาญของร่างกายจึงช่วยลดน้ำหนัก ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเสลเตอรอลในเลือด
ประโยชน์ของมะเขือพวง ช่วยขับเสมหะ ลดความดันโลหิตสูง ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร บำรุงไต มีกากใยกระตุ้นการขับถ่าย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากอุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่และมูลนิธิหมอชาวบ้าน