ธาตุน้ำ:เครื่องดื่ม
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
น้ำกระเจี๊ยบ
น้ำกระเจี๊ยบ น้ำสมุนไพรสีแดงสวย รสชาติเปรี้ยวหวาน รับประทานแล้วให้ความสดชื่น อร่อยและยังได้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบอีกมากมาย
กระเจี๊ยบ ชื่อวิทยาศาสตร์ Hibiscus sabdariffa L. เป็นพืชล้มลุก ลำต้นมีสีแดงอมม่วง ใบเดี่ยว รูปฝ่ามือ ส่วนปลายใบแยกเป็น 3 หรือ 5 แฉก มีขน หูใบรูปยาวแคบ ร่วงง่าย ดอกเดี่ยว มีกลีบดอกสีเหลืองอ่อนหรือชมพูอ่อน โคนกลีบมีสีแดง ผลแห้ง แตกได้ เป็นรูปไข่ป้อม มีจะงอยสั้นๆ ขนหยาบสีเหลือง และมีกลีบเลี้ยงสีแดงลักษณะฉ่ำน้ำหุ้มไว้
สำหรับสรรพคุณของกระเจี๊ยบ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะ ฤทธิ์ขับปัสสาวะ ฤทธิ์ป้องกันการเกิดนิ่ว แก้เสมหะ ขับน้ำดี ลดไข้ แก้ไอ แก้อ่อนเพลีย บำรุงธาตุ แก้กระหายน้ำ และช่วยลดไขมันในเลือด
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลและคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
น้ำอัญชันมะนาว
น้ำอัญชันมะนาว เครื่องดื่มสมุนไพรสีสวย อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากดอกอัญชันสีม่วง เมื่อนำมาผสมกับน้ำมะนาวทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวสดชื่น เหมาะเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน
อัญชัน (butterfly pea หรือ blue pea) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Clitoria ternatea Linn. ลักษณะลำต้นเป็นไม้เลื้อยล้มลุก เถากลมเล็กเรียว สีเขียวอ่อน เถาอ่อน ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ เรียงสลับ แผ่นใบค่อนข้างบาง ดอกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ มี 1-2 ดอก กลีบดอก รูปดอกถั่ว มี 5 กลีบ กลีบดอกย่นบาง ตรงกลางดอกมีแถบสีเหลืองขาว กลีบเลี้ยงสีเขียว ดอกมีสีสีน้ำเงิน ม่วง หรือขาว
สำหรับประโยชน์ของดอกอัญชัน คือ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น ช่วยป้องกันอาการเหนื่อยล้าของสมอง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์สมอง บำรุงสมอง
สำหรับประโยชน์ของน้ำมะนาว คือ ช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะ กระตุ้นให้มีการขับน้ำลาย ทำให้ชุ่มคอ จึงช่วยลดอาการไอได้ แก้เลือดออกตามไรฟัน กัดเถาดานในท้อง บำรุงเสียง ช่วยระบายบรรเทาอาการท้องผูก
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีและมูลนิธิหมอชาวบ้าน
น้ำมะนาว
น้ำมะนาว เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพรสชาติเปรี้ยว และได้กลิ่นหอมของมะนาวทำให้สดชื่นยิ่งขึ้น นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และวิตามินซีจากมะนาว
มะนาว ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Citrus aurantifolia เป็นไม้พุ่มสูง 2-4 เมตร เปลือกลำต้นมีสีเทาปนน้ำตาล กิ่งอ่อนมีสีเขียวอ่อนเมื่อแก่สีเข้ม บนลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแข็งแหลม ผลสดรูปกลมและรูปยาวรีหรือรูปไข่ มีขนาดกว้าง ยาวประมาณ 3-12 เซนติเมตร ผิวเปลือกมีลักษณะขรุขระ และมีต่อมน้ำมันที่ผิว
ประโยชน์ของน้ำมะนาว คือ ช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะ กระตุ้นให้มีการขับน้ำลาย ทำให้ชุ่มคอ จึงช่วยลดอาการไอได้ ในตำรับยาไทยนิยมใช้น้ำมะนาวเป็นน้ำกระสายยาผสมยากวาดคอเด็กแก้ไข้หวัด หรือนำมาผสมกับเกลือและน้ำตาลทรายแดง จิบเป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ ปรุงเป็นยาเป็นยาฟอกเลือด แก้เลือดออกตามไรฟัน บำรุงเสียง ขับระดู ช่วยระบายบรรเทาอาการท้องผูก
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชและคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี