ธาตุน้ำ: ปลานึ่งมะนาว
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
ปลานึ่งมะนาว เมนูปลาเพื่อสุขภาพ ไขมันต่ำ โปรตีนสูง นึ่งกับน้ำยำรสจัดจ้านที่ปรุงรสด้วยมะนาวสด ชวนให้เจริญอาหาร นอกจากจะอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ
มะนาว ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Citrus aurantifolia เป็นไม้พุ่มสูง 2-4 เมตร เปลือกลำต้นมีสีเทาปนน้ำตาล กิ่งอ่อนมีสีเขียวอ่อนเมื่อแก่สีเข้ม บนลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแข็งแหลม ผลสดรูปกลมและรูปยาวรีหรือรูปไข่ มีขนาดกว้าง ยาวประมาณ 3-12 เซนติเมตร ผิวเปลือกมีลักษณะขรุขระ และมีต่อมน้ำมันที่ผิว
ประโยชน์ของน้ำมะนาว คือ ช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะ กระตุ้นให้มีการขับน้ำลาย ทำให้ชุ่มคอ จึงช่วยลดอาการไอได้ ในตำรับยาไทยนิยมใช้น้ำมะนาวเป็นน้ำกระสายยาผสมยากวาดคอเด็กแก้ไข้หวัด หรือนำมาผสมกับเกลือและน้ำตาลทรายแดง จิบเป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ ปรุงเป็นยาเป็นยาฟอกเลือด แก้เลือดออกตามไรฟัน กัดเถาดานในท้อง แก้ซาง บำรุงเสียง ขับระดู ช่วยระบายบรรเทาอาการท้องผูก
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชและคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี