ธาตุไฟ: ผัดบวบใส่ไข่
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
ผัดบวบใส่ไข่ เมนูอาหารง่ายๆที่รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว เนื่องจากรสชาติที่หวานเย็นของบวบ เมื่อนำมาปรุงรสและใส่ไข่ จะได้รสชาติที่หวานเค็มกำลังดี และได้ประโยชน์มากมาย
บวบหอม ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Luffa cylindrica (L.) Roem ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีมือจับ ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ ใบแก่มีสีเขียวเข้มปลายใบแหลม ดอกสีเหลืองออกเดี่ยวตามซอกใบ ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ยาวประมาณ 10-20 เซนติเมตร ผิวเรียบไม่มีสัน ผลสีเขียวอ่อนมีลายสีเขียวเข้มตามยาว เนื้อในสีขาว มีเมล็ดแบนจำนวนมาก
ประโยชน์ของบวบหอม คือ ดับร้อน ถอนพิษ แก้ไอ มีกากใยช่วยระบาย บรรเทาอาการท้องผูก รับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันอาการร้อนใน เจ็บคอ คอแห้ง
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากมูลนิธิหมอชาวบ้าน