ธาตุไฟ: วุ้นมะพร้าวอ่อน
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
วุ้นมะพร้าวอ่อน ขนมไทยรสชาติหวานหอมจากมะพร้าวเคี้ยวนุ่ม รับประทานง่ายได้รสชาติอร่อยและคุณประโยชน์จากน้ำมะพร้าวอ่อน
โดยประโยชน์ของน้ำมะพร้าวมีด้วยกันหลายประการ ได้แก่ เป็นฮอร์โมนทดแทนของฮอร์โมนเพศหญิงในวัยหมดประจำเดือน เป็นเครื่องดื่มทดแทนเกลือแร่ ให้พลังงาน แก้อาการอ่อนเพลีย และช่วยลดความดันโลหิต มีโปแตสเซียม และโฟเลตสูง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความแก่ลดเลือนริ้วรอย ช่วยชะลอการการเกิดความจำเสื่อมและช่วยชะลอภาวะกระดูกพรุน
แต่เนื่องจากน้ำมะพร้าวอ่อนประกอบไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในผู้ป่วยเบาหวานและในหญิงตั้งครรภ์ที่มีภาวะเสี่ยงเป็นเบาหวาน และในความรู้ศาสตร์การแพทย์แผนไทยไม่แนะนำให้ดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนในหญิงมีประจำเดือนเนื่องจากจะทำให้ประจำเดือนมาน้อยกว่าปกติ
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิง จากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล