ธาตุดิน: แกงเลียงหัวปลี
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
แกงเลียงหัวปลี อาหารไทยๆที่มีกลิ่นหอมของเครื่องแกงและมีรสชาติอร่อย จึงทำให้รับประทานง่ายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ยังได้คุณประโยชน์และใยอาหารจากหัวปลี จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ
หัวปลี คือ ส่วนของช่อดอกต้นกล้วย ลักษณะเด่น คือจะมีใบประดับสีม่วงแดงหุ้มไว้ หัวปลีนั้นหากรับประทานดิบจะมีรสฝาด แต่หากทำให้สุกจะมีรสหวานนิดๆ สำหรับประโยชน์ของหัวปลีนั้นมีมากมาย เช่น แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้โรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคโลหิตจาง บำรุงร่างกาย บำรุงกระดูก รักษาโรคกระเพาะอาหาร บำรุงเลือด ลดน้ำตาลในเลือดและยังเป็นสมุนไพรที่นิยมสำหรับหญิงให้นมบุตร เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยบำรุงน้ำนม และขับน้ำนม
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากมูลนิธิหมอชาวบ้าน